Un petit plaisir en chocolat

Moelleux au chocolat.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 100g de chocolat
- 60g de margarine
- 3 œufs
- 40g de sucre
- 20g de farine
- 1 pincée de cannelle.
Déroulement :
- Préchauffer le four thermostat 8-9.
- Couper le chocolat en morceaux en réservant 4 petits carrés. Faire fondre la margarine et le chocolat dans une casserole au bain marie.
- Casser les œufs dans une terrine et y ajouter le sucre en poudre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer petit à petit la farine et la cannelle. Ajouter le mélange chocolat fondu-margarine et mélanger énergiquement afin d’obtenir une pâte homogène. Prendre de préférence des petits moules individuels en silicone ou à défaut des moules jetables en aluminium (à graisser et fariner avant utilisation).
- Répartir le tiers de la préparation dans les 4 moules. Déposer un carré de chocolat puis recouvrir avec le reste de la pâte.
- Enfourner 7 à 8 minutes en surveillant la cuisson : le moelleux doit être ferme sur le dessus. Mais encore coulant à cœur.
- Démouler délicatement sur chaque assiette et déguster tiède.