Idées pratiques
Editions Coeur & Santé

Collection “Mon cœur à table”
la cuisine pratique pour manger mieux

Les divers aliments
Questions d'habitudes
Le jeu des 21 cases
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Portrait des auteurs

Le Dr Jean-François Laffosse,médecin cardiologue a été à l'initiative avec le Dr Bernard Lloret du centre de réadaptation Midi Gascogne spécialisé en cardiologie à Beaumont de Lomagne. Depuis 1977, ce centre accueille des patients souffrant de maladies cardiaques pour les réadapter après leur « accident » cardiaque : réadaption à l'effort, suivi diététique pour la mise en place d'une meilleure alimentation. Très tôt, le Docteur Laffosse a éprouvé le besoin de proposer à ses patients des ouvrages de qualité pour diffuser et compléter les messages et les conseils délivrés pendant leur séjour. Le Docteur Jean-François Laffosse, fort de son expérience de pédagogue auprès de ses patients propose à travers ces livres un message clair, accessible dans le souci de délivrer une information indépendante et non commerciale sur l'alimentation à adopter pour prévenir des maladies cardiaques. Avoir une alimentation saine et simple et lutter contre toutes les idées préconçues et erronées sont les deux chevaux de bataille du Docteur Laffosse. Il a donc eu l'idée de ces quatre ouvrages s'appuyant sur les travaux scientifiques des Professeurs Renaud et Lanzmann-Petithory.

Le Dr Jacques Martini, médecin diabétologue est praticien hospitalier au CHU de Rangueil (Toulouse) dans le service de diabétologie- maladies métaboliques nutrition. Il est président du réseau DIAMIP, réseau de Midi-Pyrénées regroupant des professionnels de santé qui a pour principal objectif d'améliorer la prise en charge des malades diabétiques. Le Dr Martini intervient à mi temps au centre Midi Gascogne à Beaumont de Lomagne dans le cadre de la prise en charge des patients diabétiques et des patients en surcharge pondérale. Co-auteur des tomes « Mon cur à table » avec le Dr Laffosse, il a à coeur d'éduquer chaque patient à une alimentation saine, équilibrée et savoureuse. Le Dr Jacques Martini en tant que nutritionniste intervient auprès des patients pour les former à l'importance d'une bonne hygiène de vie pour la prévention des maladies coronariennes mais plus largement pour être en bonne santé : cette hygiène de vie est basée sur une alimentation équilibrée et diversifiée et sur la pratique régulière d'activités physiques et sportives. Gourmand , il sait comme le Dr Laffosse l'importance de garder du plaisir à bien manger car équilibrer son alimentation ne rime pas forcément avec régime restrictif .