En 1990, sous l'impulsion du Docteur Jean-François LAFFOSSE, médecin cardiologue dans le centre de réadaptation pour cardiaques de Beaumont de Lomagne, nous avons créé une société d'édition. Son objectif est de diffuser les outils d'information sur la maladie cardiaque, les facteurs de risques qui peuvent favoriser son apparition et les différents conseils pour faire régresser la maladie cardiaque et aussi vivre avec elle.

Alors que les pouvoirs publics sont à l'initiative de campagnes d'information sur les bienfaits d'une alimentation diversifiée, l'industrie agroalimentaire s'approprie la notion d'équilibre alimentaire, en la détournant, pour en faire un outil supplémentaire de vente.

Entre un message qui peut faire peur et un autre qui se veut très rassurant, nous voulons diffuser des informations concrètes et étayées par des travaux scientifiques qui font aujourd'hui l'unanimité.

Si le manque d'information dans ce domaine peut expliquer des comportements alimentaires aberrants et dangereux, une autre explication peut être trouvée par une abondance d'informations contradictoires. Prenons l'exemple d'une question simple « faut-il donner du lait à mes enfants pour le goûter ?». Sur un site d'information médicale à destination du grand public, on peut trouver, en réponse, un ensemble de messages cohérents. Mais cet article jouxte une publicité du deuxième fabriquant mondial de friandises et de boissons sucrées. Pourquoi juxtaposer sur une même page de telles contradictions ?

Le choix de cette question autour du lait à donner aux enfants n'est pas anodine. Nous aurions pu prendre un autre exemple à propos de la consommation de sel, de la nécessité de manger 10 fruits et légumes différents tous les jours, ou sur l'utilité de consommer des « compléments alimentaires » contenant des Omega 3. Il existe en effet un grand nombre de questions touchant notre vie quotidienne où les messages se percutent et se contredisent souvent.

Les ouvrages que nous diffusons vous amèneront à prendre conscience du rôle de l'alimentation sur votre santé. La lecture de ces fascicules vous fera réagir face aux sollicitations de votre environnement pour initier des changements dans votre manière d'acheter, votre manière de manger, votre manière de vivre tout simplement.

Les auteurs des ouvrages que nous diffusons sont quotidiennement au contact de malades cardiaques ou diabétiques. Ces maladies sont décrites comme un fléau. Pour beaucoup de personnes elles font partie de leur quotidien ou d'un de leur proche. Les ouvrages qu'ils ont écrits veulent faire partager cette expérience dans un but de prévention.